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Tapioka

Wissen von A-Z

Tapioka ist eine Stärke, produziert aus der Maniokwurzel oder auch Kassavawurzel. Sie wird in Südamerika, Asien und Afrika gewonnen und als Bindemittel verwendet. Häufig kommt sie in Form kleiner, weißer Kügelchen vor.

Die geschmacksneutrale, kalium- und ballaststoffreiche Tapioka ist auch sehr beliebt für den ressourcenschonenden Anbau.


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