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Spareribs

Wissen von A-Z

Spareribs sind ein beliebter Klassiker des US-amerikanischen Barbecues. Übersetzt ins deutsche bedeutet das Wort Schälrippchen.

Zugeschnitten werden Spareribs am häufigsten aus dem unteren Teil der Schweinerippen. Die Dicke des Fleisches kann je nach Geschmack variiert werden.

 

 

Gutes Fleisch und eine leckere Marinade sind wichtig für eine perfekte Zubereitung, ob auf dem Grill, im Barbecue-Smoker oder im Backofen. Dabei gibt es viele Geschmacksvarianten, von der scharfen bis zur karibischen Version. Ein „heißer“ Tipp ist die Wisconsin Spare Rib BBQ-Sauce, verfeinert mit BBQ-Hickoryraucharoma für einen charakteristischen US-amerikanischen Grillgeschmack. 

Fertig zubereitet sollten die Spareribs dann innen saftig zart und außen knusprig sein. 


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