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Organische Säuren

Wissen von A-Z

Organische Säuren sind sauer wirkende organische Verbindungen, die durch die Bildung von Hydroxoniumionen entstehen.

Die funktionellen Gruppen der organischen Säuren gehen mit Wasser (H2O) eine Gleichgewichtsreaktion ein.

R-XH + H2O <--> R-X- + H3O+

Oft wird der Begriff mit Carbonsäuren gleichgesetzt, obwohl es auch organische Säuren gibt, die keine Carboxylgruppe (-COOH) tragen. Weitere funktionelle Gruppen können Hydroxygruppe (-OH), Sulfanylgruppe (-SH) oder Sulfonsäuren (-SO3H) sein.


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