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Mesquite

Wissen von A-Z

Mesquite, auch Prosopis genannt, gehört zur Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchtler. Mesquitebäume oder –sträucher sind hauptsächlich in Wüstengebieten Nordamerikas und Mexikos, aber auch in Argentinien, Afrika und Südwestasien verbreitet. Sie sind sehr gut an die trockenen Klimaverhältnisse ihres Lebensraumes angepasst.

Das sehr harte Holz wird unter anderem als Feuerholz oder Möbelholz verwendet. Beim Grillen mit Mesquite erhält das Grillgut einen starken, herzhaften und deftigen Geschmack. Der passt besonders gut zu Geflügel, Fleisch und Fisch.

Bedeutung beim Räuchern

Mesquite Holz verleiht der Räucherware ein intensives Aroma mit einer typischen Asche Note.

Späne aus Mesquite

Abb.: Späne aus Mesquite

Siehe auch Räucherhölzer und Übersicht: Die wichtigsten Holzarten zum Räuchern


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