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Hickory

Wissen von A-Z

Hickory gehört zur Pflanzenfamilie der Walnussgewächse und ist verwandt mit dem europäischen Nussbaum. Es ist eine uralte Baumart, die heutzutage nur noch in Nordamerika und Ostasien verbreitet ist. Es gibt mehr als 20 Arten.

Das Hickory Holz ist sehr hart, belastbar und haltbar. Verwendung findet es für Werkzeugstiele, Bögen und ähnlichen Gebrauchsgegenständen sowie für das traditionelle Barbecue.

Seinen Namen hat das Hickory Holz von den Algonkin Indianern, sie bezeichneten damit ein Getränk aus gepressten Hickorynüssen.

Bedeutung beim Räuchern

Hickory Holz ist das am häufigsten verwendete Räucherholz in den USA. Es verleiht der Räucherware ein intensives, schinkenartiges Aroma.

Späne aus Hickory

Abb.: Späne aus Hickory

Siehe auch Räucherhölzer und Übersicht: Die wichtigsten Holzarten zum Räuchern


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