Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

Red Arrow Produkte können Sie jetzt auch online bestellen!

Neu Online-Shop

Geräucherte Dextrose

Wissen von A-Z

Dextrose wird mit frisch erzeugtem Rauch aus naturbelassenen Hölzern geräuchert. Übliche Holzarten sind Eiche, Ahorn, Buche und Hickory.

Geräucherte Dextrose wird traditionell als süßliche, würzig-rauchige Geschmackskombination einer Vielzahl von Lebensmitteln zugesetzt. Dazu gehören Rohwurst- und Brühwurstartikel, Kochpökelwaren, Schmelzkäse, Fisch, Suppen, Saucen, Snacks. Typische Anwendungen sind Kombinationen mit Gewürzen, Salzen und Laken.

In der Zutatenliste von Lebensmitteln sollte ein Hinweis auf „Dextrose, geräuchert“ zu finden sein.

Siehe auch DE-Wert


« zurück zum Räucher-Lexikon