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Fichte

Wissen von A-Z

Die Fichte gehört zur Pflanzenfamilie der Kieferngewächse und ist ein immergrüner Nadelbaum. Weltweit gibt es davon über 35 Arten. Fichtenbäume können je nach Art bis zu 600 Jahre alt werden.

Bedeutung beim Räuchern

Nadelhölzer werden insbesondere beim Schwarzräuchern eingesetzt, der Rauch verleiht der Räucherware eine extreme Dunkelfärbung und einen intensiven Geschmack. Schwarzwälder Schinken beispielsweise wird meistens über naturbelassenem Fichten- und Tannenholz aus der Region geräuchert

Siehe auch Räucherhölzer und Übersicht: Die wichtigsten Holzarten zum Räuchern


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