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Esche

Wissen von A-Z

Die Esche gehört zur Pflanzenfamilie der Ölbaumgewächse und ist ein überwiegend sommergrüner Laubbaum, selten kommt sie immergrün oder als Strauch vor. Weltweit gibt es etwa 65 Baum- und Strauch-Arten. Verbreitungsgebiet ist Europa und Nordamerika. In Mitteleuropa gehört sie nach Buche und Eiche zu den wichtigsten Laubnutzhölzern. Eschenbäume können sowohl auf trockenen Kalkböden als auch auf feuchten Böden an Bach- und Flussläufen wachsen.

Bedeutung beim Räuchern

Das harte Eschenholz verleiht beim Räuchern ein leichtes Aroma. Es eignet sich besonders gut für die Fischräucherei.

Siehe auch Räucherhölzer und Übersicht: Die wichtigsten Holzarten zum Räuchern


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