Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

Benutzeranmeldung

Red Arrow Produkte können Sie jetzt auch online bestellen!

Neu Online-Shop

Codex Alimentarius

Wissen von A-Z

lat. für Lebensmittelkodex
Sammlung von Standards sowie Empfehlungen in Form von Verfahrensregeln und Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit und -produktqualität.

1963 wurde die Codex Alimentarius Kommission von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) mit dem Ziel gegründet, ein internationales Lebensmittelrecht zum Schutz der Verbraucher zu schaffen. Der Kommission gehören derzeit über 180 Staaten aus allen Regionen der Welt an.

Zweck des Codex Alimentarius ist, die Gesundheit der Verbraucher weltweit zu schützen, faire Handelspraktiken im internationalen Handel mit Lebensmitteln sicherzustellen und die Arbeiten an Normen und Standards im Lebensmittelbereich auf internationaler Ebene zu koordinieren. Diese Standards sind nicht rechtlich verbindlich, haben jedoch große Bedeutung erlangt durch ein internationales Abkommen mit der Welthandelsorganisation (WTO) und gelten als Referenzen im internationalen Handel.

Mehr Informationen unter www.codexalimentarius.net


« zurück zum Räucher-Lexikon