Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

Benutzeranmeldung

Red Arrow Produkte können Sie jetzt auch online bestellen!

Neu Online-Shop

Carbonyle

Wissen von A-Z

Die Carbonyle zeichnen sich durch eine CO-Gruppe aus

  • Aldehyde/Alkanale (R-CHO)
  • Ketone/Alkanone (R-CO-R)

Die Carbonyl-Gruppe ist eine osmophore Gruppe (geruchstragende Gruppe), die für das Geruchsverhalten verantwortlich ist.

Carbonylgruppen sind chemische Gruppen in organischen Verbindungen, die aus einem Kohlenstoff- und einem Sauerstoffatom bestehen, die über eine Doppelbindung verbunden sind (-C=O). Sie ist das charakteristische Merkmal der Aldehyde und Ketone. Carbonylverbindungen sind im allgemeinen sehr reaktionsfähig und kommen bei zahlreichen chemischen Synthesen als Zwischenprodukte vor.

Arten von Carbonylgruppen

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Klassen von Carbonyl-Verbindungen.

Verbindung Struktur Endung
Aldehyd -al
Keton -on
Carbonsäure   -säure
Alkanoylhalogenid   -säurechlorid
-oylchlorid
Anhydrid   -säureanhydrid
Ester   -oat
Lacton (cyclische Ester)   -lacton
Amid (cyclisches Amid = Lactam)   -amid

 


« zurück zum Räucher-Lexikon