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ADI-Wert

Wissen von A-Z

ADI steht für Acceptable Daily Intake, d.h. für die duldbare tägliche Aufnahmemenge. Der ADI-Wert bezeichnet die maximale Dosis eines Zusatzstoffes, die bei lebenslanger täglicher Aufnahme als gesundheitlich unbedenklich gilt. Er wird in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag (mg/kg Körpergewicht * d) oder verkürzt als mg/kg Körpergewicht angegeben.

Bestimmung des ADI-Wertes

Anhand von Fütterungsstudien wird die Menge eines aufgenommenen Stoffes ermittelt, bei der keine gesundheitsrelevanten Effekte zu beobachten sind. Dieser ermittelte No-observed-effect-Level (NOEL) wird mit dem Sicherheitsfaktor 100 auf den Menschen übertragen. Das Ergebnis dieser Bewertungen ist der ADI-Wert. Bei diesem Wert handelt es sich lediglich um eine Empfehlung, er ist nicht rechtsverbindlich. Festgesetzt wird er vom Gemeinsamen Sachverständigenausschuß für Lebensmittelzusatzstoffe der WHO/FAO (JECFA).

Weiterführende Informationen: www.zusatzstoffe-online.de


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