Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

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Raucherzeugung

Rauch, wiedererzeugt aus vorgereinigtem Primärrauchkondensat.

Aus Primärrauchkondensat (Raucharoma) läßt sich mittels Zerstäubungsanlagen ein 100% stabiler und trockener Räucherrauch (CleanSmoke) in der Räucherkammer erzeugen. Der so erzeugte CleanSmoke läßt sich für alle üblichen Räucherverfahren wie das Kalträuchern, das Heißräuchern und das Dampfräuchern einsetzen.

Neben der gewünschten Räucherfarbe und -geschmack werden die für das Produkt erforderliche Haltbarkeit und Textur erzielt.
Das CleanSmoke Räucherverfahren findet in geschlossenen Räucheranlagen statt, so dass Räucheremissionen ausgeschaltet werden.
Durch den Einsatz von CleanSmoke wird das Räuchern meßbar und kontrollierbar. Hierdurch erhöht sich die Produktqualität, werden Kosten gesenkt und die Umwelt geschont.

Für weitere Informationen nehmen Sie Kontakt mit uns auf.