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SmartSmoke

Die nachhaltige Verbindung

Ausgezeichnet mit dem Fleischerei Technik Award 2012
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Logo SmartSmoke
Das innovative SmartSmoke Raucherzeugungssystem steigert die Wirtschaftlichkeit und gleichzeitig die Nachhaltigkeit.

Dieser Raucherzeuger wurde speziell für die Versorgung mehrerer Rauchanlagen konzipiert. Die externe Raucherzeugung sowie die Rauchversorgung der einzelnen Räucherkammern werden automatisch gesteuert. Das Räucherverfahren und die Deklaration bleiben auf diese Weise erhalten.

Großansicht SmartSmoke

Das Räuchern mit dem SmartSmoke Raucherzeuger erfolgt mit regeneriertem Rauch in einem geschlossenen Kreislauf. Die automatische Steuerung versorgt die einzelnen Kammern mit dem exakt benötigten Rauchvolumen und arbeitet besonders effizient. Sämtliche Parameter lassen sich individuell einstellen und bieten so ein hohes Maß an Flexibilität bei der Gestaltung der Räucherprozesse.

SmartSmoke RaucherzeugungDer regenerierte Rauch ist ein gereinigter Rauch, wiedererzeugt aus Rauchkondensat und bietet neben den positiven Gesundheitsaspekten eine saubere und sichere Produktion. Dies ist die Basis für nachhaltiges Räuchern, da so in einem  geschlossenen System ohne Emissionen geräuchert wird. Eine Abluftreinigung wie z.B. Nachverbrenner ist nicht erforderlich. Darüber hinaus hat eine Studie ergeben, dass der Einsatz von gereinigten Rauchkondensaten zum Räuchern die CO2-Emissionen gegenüber dem konventionellen Glimmrauchverfahren um 80% reduziert.

Aufgrund der im Vorfeld entfernten Teerstoffe beschränkt sich der geringere Reinigungsbedarf zudem auf weniger starke Mittel und reduziert so die Abwasserbelastung und Kosten. Übliche Reinigungsanlagen zur automatischen Reinigung können problemlos angeschlossen werden.

SmartSmoke ProzessDurch die speziell auf diesen Prozess abgestimmten Rauchprodukte sind die Räucherergebnisse besonders stabil und lassen sich in der Rauchfarbe sowie der Geschmacksintensität individuell bestimmen.

Beachten Sie unser Prozess-Video unten.

Der SmartSmoke Raucherzeuger ist eine Innovation für den Klimarauch in Großbetrieben. Ohne großen Aufwand kann dieses Gerät an eine bestehende Anlage angeschlossen werden und wird sich in kurzer Zeit amortisieren.

Ihre Vorteile

  • kontrollierte Räucherergebnisse
  • sehr gute Stabilität der Rauchwaren
  • verbesserte Wirtschaftlichkeit
  • reduzierte CO2-Emissionen
  • sichere und saubere Produktion

Red Arrow - Ihr Partner für nachhaltige Räucherprozesse!

  1. Video SmartSmoke

    Video-Vorschau

    Freuen Sie sich auf ein praxisbezogenes Video. Wir zeigen Ihnen unser „SmartSmoke“ Raucherzeugungssystem live im Räucherprozess.

    Klicken Sie hier, um das Demo-Video abzuspielen.

Für weitere Informationen nehmen Sie Kontakt mit uns auf.