Vom traditionellen Rauch nur das Beste!

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Aktuelle Pressemitteilungen

Bremen, 20.05.2015  

Raucharoma verleiht Flügel(n das gewisse Etwas)

Bremen, 20.05.2015 – Um die Erfindung der Chicken Wings ranken sich bis heute Mythen. In den USA werden sie auch als Buffalo Wings bezeichnet – benannt nach der Bar in Buffalo, New York, in der dieser Klassiker der US-amerikanischen Küche angeblich zum ersten Mal serviert wurde. Heute ist dieses Fingerfood weltweit bekannt – und Raucharomen verleihen den Chicken Wings eine besondere Note.

Saftig-kross, würzig-zart – Chicken Wings gehören...

Bremen, 28.05.2015  

Auch ohne Smoker kann die Grillspezialität zubereitet werden

Bremen, 28. Mai 2015 – Um Pulled Pork zuzubereiten braucht man vor allem eines: Zeit. Denn bei diesem Klassiker des amerikanischen Barbecues wird das Schweinefleisch bei niedrigen Temperaturen über Stunden in einem Kugelgrill gegart. Dadurch wird das Fleisch so zart, dass man es mit der Gabel zupfen kann. Beim amerikanischen BBQ bekommt der Grillbraten zusätzlich eine besondere Note, weil er klassisch im Rauch gegart wird.

Low & Slow – niedrige Temperaturen um 100...

Bremen, 16.07.2015  

Wie man die gute Nachbarschaft durch die Grillsaison rettet

Bremen, 15. Juli 2015 – Für die einen ist es Grillgenuss, für den anderen beißender Qualm: eine Grillparty im heimischen Garten kann schnell zur Nervenprobe für die Nachbarschaft werden. Ein neuer Grill-Trend verschärft die Situation zusätzlich: Smoke-Grills – die gleichzeitig Räuchern – werden immer beliebter. Deshalb ist es hilfreich zu wissen, welche Rechtslage gilt – und welche Alternativen es für die Liebhaber der herzhaften Rauchnote gibt.

An lauen...

Bremen, 28.10.2015  

Red Arrow bietet Räuchertechnologie ohne Nachteile für die Gesundheit

Bremen, 27.10.2015 - Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IRAC) hat verarbeitetes Fleisch wie etwa geräucherte Wurst als krebserregend eingestuft. 22 internationale Experten werteten mehr als 800 Studien aus, die sich mit einem möglichen Zusammenhang zwischen Krebserkrankungen und dem Konsum von verarbeitetem Fleisch beschäftigen. Red Arrow bietet ein alternatives Verfahren zur Fleischverarbeitung an, mit dem sich gesundheitliche Nachteile vermeiden lassen.

Nach...

Bremen, 28.01.2016  

Raucharomen von Red Arrow veredeln auch vegane und vegetarische Suppenvarianten

Bremen, 28.01.2016 - Eine schmackhafte Kartoffelsuppe ohne angebratenen Speck – geht das? Ja, das geht! Die gute Nachricht für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, aber auf gewohnte Genüsse nicht verzichten möchten: Der herzhaft rauchige Geschmack des Suppenklassikers lässt sich auch mit Raucharomen von Red Arrow erzeugen, die ganz ohne tierische Inhaltsstoffe auskommen.

Damit eine Kartoffelsuppe schön deftig wird und ein rauchiges Aroma...